蒸發器一般由預熱器、蒸汽換熱器、氣液分離器、冷凝器、稠厚器、控制系統、真空系統等組成。

蒸發器是常見于化工生產或者各行業廢水處理過程中的蒸發濃縮、蒸發結晶設備。被蒸發的溶液一般是水溶液，蒸發過程就是用蒸汽作為加熱劑去產生水蒸氣，進行蒸發操作的設備即為蒸發器。廢水處理過程中常用的蒸發器是利用蒸發原理，將廢水中的溶質蒸發濃縮、蒸發結晶，鹽水分離，以得到固體的產品和可以回用的水資源，進一步達到節能降耗的目的。

蒸發器系統組成中，關鍵的部分是加熱室。

加熱室向液體提供蒸發所需要的熱量，促使液體沸騰汽化，是蒸發器的核心功能之一。沒有有效的加熱室，蒸發過程無法進行，因此在蒸發器系統中，加熱室是關鍵的部分。